Давно доказана важность качественной питьевой воды для здоровья человека. Вода – это универсальный растворитель, создает внутреннюю среду организма. Обеспечивает всасывание, транспорт, выведение веществ, в том числе ксенобиотиков. Учувствует в химических реакциях и теплообмене. Вода имеет важное санитарно-гигиеническое значение. Во-первых,вода необходима человеку для поддержания личной гигиены, которая является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Во-вторых, вода необходима для приготовления пищи, для поддержания чистоты жилищ и общественных зданий, удаления хозяйственно-бытовых отходов. Вода нужна нам в промышленности и сельском хозяйстве и играет немаловажную роль как лечебный фактор.