В связи с информацией предоставленной РУП «Институт мясо – молочной промышленности», ГУ «Минский зональный центр гигиены и эпидемиологии» информирует о том, что с 01.01.2016 г. прекращено действие «Инструкции по приемке, длительному  промышленному хранению, обработке и выпуску сыров на холодильниках и предприятиях-изготовителях», утвержденной УП «БЕЛНИКТИММП» 01.07.2003г.

            В соответствии с решением Коллегии Евразийской экономической комиссии №297 от 10 декабря 2013 г. для ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» 31 декабря 2015 г. завершился переходный период с 01.01.2016 г. вся молочная продукция должна изготавливаться в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза.

            В связи с тем, что молоко и молочная продукция является объектом технического регулирования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», требования безопасности к выпуску их в обращение на таможенной территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции для обеспечения их свободного перемещения, а так же являются обязательными для применения и исполнения.

            Учитывая вышеизложенное, изготовитель с целью обеспечения требований к безопасности продукции, обязан установить условия хранения и конкретные сроки годности, утвержденные в установленном порядке.